北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門，針對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品初加工環(huán)節(jié)，啟動(dòng)了全面排查金銀箔粉添加行為的專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)。此次行動(dòng)旨在嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家關(guān)于食品安全的相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)厲打擊在食品生產(chǎn)加工中使用非食用物質(zhì)的行為，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

部分商家為追求產(chǎn)品外觀的“奢華”效果，吸引消費(fèi)者眼球，違規(guī)在糕點(diǎn)、巧克力、酒類等食品，甚至某些初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工品上，使用金箔、銀箔（粉）進(jìn)行裝飾。金銀箔粉并非我國(guó)法律法規(guī)允許使用的食品添加劑，其本身不具備任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，人體無法吸收。更值得警惕的是，若原料來源不明或加工工藝不達(dá)標(biāo)，其中可能含有重金屬或其他有害雜質(zhì)，長(zhǎng)期或過量攝入將對(duì)人體健康構(gòu)成潛在風(fēng)險(xiǎn)，尤其是對(duì)肝臟、腎臟等器官可能造成損害。

此次北京市的專項(xiàng)排查，重點(diǎn)聚焦于食用農(nóng)產(chǎn)品的初加工環(huán)節(jié)，包括對(duì)果蔬、糧油、畜禽產(chǎn)品等在初級(jí)處理、分裝、簡(jiǎn)單加工過程中是否存在違規(guī)使用金銀箔粉的行為進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。市場(chǎng)監(jiān)管人員深入生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所，通過現(xiàn)場(chǎng)檢查、原料查驗(yàn)、產(chǎn)品抽檢、詢問調(diào)查等多種方式，核查相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)記錄、進(jìn)貨憑證和添加劑使用情況。

對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，監(jiān)管部門將依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)予以嚴(yán)肅查處。對(duì)使用非食品原料生產(chǎn)食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)等行為，將依法沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并處以高額罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，將吊銷許可證；構(gòu)成犯罪的，將依法移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

此次行動(dòng)不僅是單純的執(zhí)法檢查，更是一次廣泛的食品安全普法宣傳。相關(guān)部門通過發(fā)布消費(fèi)提示、召開企業(yè)約談會(huì)、發(fā)放宣傳資料等形式，向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和廣大消費(fèi)者明確傳達(dá)：金銀箔粉不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。引導(dǎo)生產(chǎn)者嚴(yán)格遵守標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，落實(shí)主體責(zé)任；提醒消費(fèi)者理性消費(fèi)，不盲目追捧所謂“鍍金”“鑲銀”的食品，警惕以添加金銀箔粉為噱頭抬高價(jià)格的行為，發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法行為可及時(shí)撥打12315熱線進(jìn)行舉報(bào)。

食品安全無小事。北京市此次全面排查行動(dòng)，體現(xiàn)了監(jiān)管部門對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)“零容忍”的態(tài)度和防患于未然的決心。通過強(qiáng)化源頭管控和過程監(jiān)管，堅(jiān)決遏制違規(guī)添加金銀箔粉的亂象，有助于凈化食品生產(chǎn)加工環(huán)境，推動(dòng)行業(yè)健康有序發(fā)展，為首都市民營(yíng)造一個(gè)更加安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。此類常態(tài)化監(jiān)管措施將持續(xù)推進(jìn)，筑牢食品安全防線。